四川特色菜有哪些,,四川特色烧菜。小编来告诉你更多相关信息。
今天我妈去菜地里摘了两背兜的儿菜回来,这个新鲜的儿菜都吃不了这么多,所以今天下午把儿菜切出来做成干菜。很多四川人家里都会做这个的。
昨天在网上看到,这次疫情中四川感恩湖北,给湖北支援了上千吨的蔬菜,但是湖北人民却不知道怎么做来吃,因为他们那里不种这种儿菜。热心的四川人很耐心地告诉他们怎样做。
做这个儿菜对我们四川人民来说就是小菜一碟,有很多种做法的。
这是清水煮儿菜,在配一个调料沾着吃。
这是香菇腊肉儿菜汤,这和汤特别好吃,有一股浓浓的清香味,里面有肉吃起来也一点都不油腻。
这是腊肉炒儿菜,既有腊味又有新鲜的儿菜味道,晕素搭配特别好吃,很下饭。
这就是我们四川最喜欢吃的凉拌菜了,当然不能少了凉拌儿菜,儿菜的青香味配上辣椒酱和其他调料,麻辣鲜香是这道菜的最大特点!
这个相信很多朋友们都不陌生吧,这就是四川榨菜,当然也是用这儿菜做的。很多朋友应该记得四川有一个特色的榨菜,就是涪陵榨菜。香,辣,脆的特色味道让很多人吃了就忘不了。
这一道菜做法最简单了,不用放油和盐,一点点调料都不用放,这道菜叫做清水儿菜,吃了一大桌鸡鸭鱼肉后,再加上这个清水儿菜,特别清爽可口又解油腻,很多餐桌上都少不了这道时令蔬菜。
儿菜的做法四川人还有很多,比如泡菜,干菜……不过现在其他朋友也有些其他的做法。
欢迎大家一起聊聊:你最喜欢吃哪种做法的儿菜?或者是对儿菜你还有什么新的创意做法?
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