导读1、1、 排骨用热水下锅的话，最好第一时间将它捞起来，然后用冷水浸泡，将里面的血水排出来，再用热水下锅煮，如果怕味道不好，可以直接…
1、
1、 排骨用热水下锅的话，最好第一时间将它捞起来，然后用冷水浸泡，将里面的血水排出来，再用热水下锅煮，如果怕味道不好，可以直接用冷水煮，这样会更容易排出血水和脏东西，营养成分也不会被破坏。
3、 拥有比较丰富厨艺经验的人都应该知道，排骨是不能用热水下锅的，如果用热水的话，排骨肌肉会在高温之下迅速的收缩，里面富含的蛋白质也会凝结，上面的血水存留在肉里面，吃起来会有很浓的腥味。
4、 首先我们要迅速的将排骨捞起来，排干净水分，用冷水浸泡一会，将里面的血水排出来，去掉腥味，然后再用热水下锅煮，这样煮出来的排骨，口感会更好一些，不会太老。
5、 如果怕排骨味道不好的话，最好是用冷水下锅煮，虽然这样耗费的时间会比较长，但是这样在熬煮的时候血水和其它脏东西也更容易出来一些，同时也不会破坏排骨里面的营养成分，一举两得。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 203304862@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接：https://xz1898.com/n/16096.html
微信扫一扫 