醪糟汤圆怎么煮才粘稠(这份详细做法请收下)

每到元宵节的时候，最期待的就是喝上一碗又香又甜的酒酿小圆子了，今天是元宵节，各个地方都有吃汤圆的习俗，今天教大家一道酒酿小圆子的做法，步骤也很简单，而且非常的好吃~

酒酿小圆子

准备食材：糯米小圆子500g、酒酿（也叫米酒或醪糟）100g、一小把枸杞、桂花少许、冰糖2块、白糖、生粉适量、鸡蛋1个；

做法步骤：

1、枸杞用清水泡一会儿，这样可以洗掉枸杞表面的灰尘，也能使枸杞颗粒更加饱满，颜色鲜亮；

2、在锅中加入适量清水，放入两块老冰糖，煮开以后倒入小圆子，这里要切记圆子一定要水开后再下锅，否则会容易粘锅结底；

小贴士：糯米小圆子也可以自己在家做，做法也很简单，用糯米粉加水，把面粉和好后，搓成实心的小汤圆就可以了；

3、煮大约3-5分钟，看圆子变大飘起来了，这个时候再加入准备好的酒酿，有的地方也叫米酒、醪糟，酒酿遇到高温后，酒香味就全部出来了，然后转小火继续煮1分钟左右；

4、用生粉勾芡的水，慢慢的倒入锅中，然后再用勺子不停的搅动，直到锅中的汤汁，慢慢变成浓稠就可以了；喜欢吃甜一点的朋友，还可以再继续往里添加适量白糖，根据个人口味添加；

5、接着再淋入一个鸡蛋液，淋鸡蛋液要边淋边搅动，这样打出来的鸡蛋花就会更加的好看，更加的滑嫩；最后再撒一点枸杞，用勺子在锅中搅拌均匀即可出锅。

这样做的酒酿圆子软糯香甜，非常的好喝，吃的时候，可以再撒上一点桂花，又香又甜，真的是太好喝了，大家也去试试吧！

（高质量生活家）