砧板用得越久越脏,砧板要多久换一次

砧板是经常使用的厨房器具，砧板用久了会泛起划痕，别的也很容易滋长细菌，砧板的材质有不少种，那末，砧板要多久换一次？下面浩迪网小编就带来先容。

砧板用患上越久越脏

用久的砧板不仅划痕变多，容易滋长细菌，细菌真菌也能本身发生一层生物膜。这层膜至关于防护罩，匡助它们增长粘拥护反抗外界的能力，让砧板愈来愈难洗清洁。

若是选择靠谱的砧板材质，能省事点嘛?咱们查阅了文献研究后发明：不太能。

有文献说木砧板更清洁的，也有文献说塑料砧板更清洁的。木质用甚么加工工艺、竹质是拼接仍是整竹、塑料是年夜板仍是小板等等，城市影响干净结果。就……总之没有同一的、非常简单的结论。

但有一点可以确定：只冲刷的话，砧板用患上越久越脏。

深圳消费者协会曾经做过试验，发明使历时长跨越两年的砧板，在菌落总数、霉菌以及年夜肠菌群数上，都较着比使历时长未跨越两年的要更多。

并且，使用跨越两年的砧板菌落总数都跨越3000 cfu/cm²。这个3000是甚么观点呢，2009年上海市对于餐饮业的即食食物环节概况卫生尺度是≤10cfu/cm²。

砧板要多久换一次

分歧材质的砧板使用寿命分歧，另外砧板多久换一次还取决于小我养护水平，整木切割的木枮板相对于于更环保平安，好的木质砧板至少可以用3年，不外要常常淋一点高度白酒消毒。一旦有木屑或者者开裂没法愈合，要判断换失落，由于缝隙中以及空地空闲中暗藏了不少细菌。

像竹质砧板以及塑料砧板，代价廉价，有前提的三个月换一次，一般环境至少一年一换。建议家中多备2个砧板，青菜瓜果以及肉类分隔用，切肉的砧板用完后用滚水淋一遍杀菌。

新买归的木砧板不克不及直接用，要先放进浓盐水中浸泡一夜，然后用食用油涂抹一遍，包含边沿，晾干后如斯再涂抹油2～3遍就能够用了，今后每一隔半个月涂抹一次油，颠末如许处置的砧板耐用，不容易变形也不会泛起裂痕，年夜年夜晋升了砧板的使用寿命。

值患上注重的是每一次用完砧板后，要将概况的残留洗濯清洁，连结概况干净，对于于重味食材处置完后，用柠檬或者者生姜擦拭几遍除了异味。日常平凡砧板放进阴凉透风处晾干，记住不要放在太阳直射之处。

砧板早期使用，尽可能不要竖着放在砧板架上，尤为是铁木板，竖放水份削减很容易泛起裂纹，建议平放在案板上，用湿毛巾展在上面保湿，到达缓解水份蒸发的目的。一段时间后待砧板机能不乱就能够挂在墙上，或者放在专门的砧板架上。

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