摆摊卖什么(10块的炒饭多少利润)

2016年5月，我在湖南长沙大学城找门面。岳麓山下，湘江河畔，湖南大学，湖南师范大学和中南大学三所著名的全国重点大学连在一块。第一次来这找店就决定再也不想去别的地方找了，这里的自然环境，书香气息，尤其是万马千军、人流如涌的学生潮，让我觉得找到了宝地。于是就在这租了一间旅馆，租一辆单车，几天时间，把大学城大街小巷几乎所有的门面都找了个遍。除了贵，没有别的。既然投入大，就要稳当点。要了解这一片的真实客观情况，只有在这的老生意人才知道。期间，我经常去蛋炒饭的一个老头那买饭，一说话就听出来是老乡，原来还是家门口的。这老头别看五十多了，灵活的很，一天笑呵呵的，给我的分量我经常都吃不完。又是老乡又都是生意人，对我特别热情。于是连续几天，几乎每天都要去他那吃蛋炒饭。一是饭便宜好吃，最主要的是跟人家打听下附近的门店和细节。他在一个不到两平米的角落，却经常是排着长长的队伍，离很远就能听到忙碌的颠锅炒锅的声音，老两口忙的眼睛都不能往外看一下。

说他在大学城炒饭炒了十一年，现在竞争的多了，生意没那么好了。但一天也能卖到两三百份。他指着眼前两堆的高高的一层一层摞着的鸡蛋，说这一板鸡蛋三十个，每天卖完十板收工。以前最多时差不多能卖十五六摞，四五百份。其实生意好不好，东西好不好吃，看这摆放，看这架势就知道，陌生人见了也忍不住想买一份。每次看到他摆十摞鸡蛋，还剩几摞，就知道他卖了多少。他说小老乡，你别看这的转房费贵，但确实有赚大钱的。指着哪个哪个店，哪块人气旺哪块人气差，谁家谁家卖多少多少，赚多少多少，转让费多少多少，对这一块了如指掌。我当年在一个地方连续干了六年，因为送菜送货送材料送酒水煤气基本都是一个人，对周边同行的生意大致都了解。所以我深有体会，感同身受。仔细一算，他这一个不到两平米的的小角落，一天都能赚一两千，一个月可是五六万啊，除掉节假日寒暑假一年也能赚三四十万啊。

本来我计划是开个八万块钱以内的店，可是找遍整个大学城都没这么便宜的。于是一咬牙，就奔着年赚三十万，豁出去了。别人能行我也能行，起码我也开了六年店，对自己的味道和经营理念还是相当自信的。左挑右选，定了个位置偏一点的，转让费便宜一点的店，全部下来差不多投入了十六万。好在一开张生意还算不错，几天的时间就出现了我想想象中的排长队的情形，经常卖到断货。因为学生的传播是很快的，一说哪有好吃的一个班级差不多都来了。不久就传遍了整个系、整个学校、整个大学城。相邻的两家卖同样的东西，可能都出现一家爆满，一家空无一天的现象。全屏味道和口碑。

后来更是经常去老乡那买蛋炒饭，两年多在他那儿得买了他不下一百份炒饭。第二年也就是他卖蛋炒饭的第十三年，他不干了。因为实在太累了，快六十了身体吃不消了。我经常说那活要是换成是我我都干不了，一天十几个小时基本不怎么闲着，手一直颠着锅。夏天热的要命，冬天冻的要命。不过这些年也赚够了，在长沙市中心买了两套房，值了。虽然我卖米线也能挣二三十万一年，但我的店70平，是他的三十倍之多，人工比他多两三个。我最多一天就是二三百份，买三五百份是想都不敢想的，会累散架，累疯掉。

一年多后来了个二十出头的小伙子，在他不远处也搞个蛋炒饭，形式规模基本一样。但食者寥寥，我很佩服那男孩的。年纪轻轻长得也算帅，换我我都干不了这活，一是太累，二是没个像样的店面都不敢做。很长一段时间客人都不多，但他没有中途放弃。听说分量比我这老乡的足，味道也差不多。我老乡走了以后，转给了一个年龄差不多的老头，店内店外所有的一切都没有变动，但生意巨降，经常是一个人都没有。不远处那个男孩可算是熬出头了，排队的人慢慢多了。慢慢赶上了我那老乡的生意了。正好验证了我当初的语言，坚持一年，绝对也能月赚三万以上。

没做过的这个看不上那个不赚钱，其实所有生意都可以做大。只有不会做的老板，没有不好做的生意。只看你坚持与否，是不是真材实料真心实意对待每一位顾客！

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